*빈혈도 걱정마세요  요사이 바쁜 세상이다보니 아침을 소홀히 하는 사람들이 많습니다. 건강식품이나 드링크를 들고 있으니 걱정없다고 안심하시지나 않습니까.  식사의 불균형에서 오는 영양분의 불균형은 모르는 사이에 어느 구석에선가 당신의 건강을 위협하…

*청국장은 비타민 B군의 보고  비타민은 미량이라도 몸의 생리기능을 돕고 균형을 유지하는 데 있어서 빼놓을 수가 없는 영양소입니다. 미네랄도 마찬가지로 작용합니다만 비타민은 유기물인 반면, 미네랄은 무기물이란 차이가 있습니다. 비타민의 구실은 흔히 …

*당뇨병, 이것도 청국장으로 정복  성인병의 한 가지에 당뇨병이 있지요. 이 병은 초기발견이 어렵고 한 번 걸리면 낫기도 어려운 병입니다.  당뇨병은 췌장에서 분비되는 인슐린이라는 호르몬의 분비량이 충분치 못하여 그 작용이 모자라기 때문에 혈당치가 …

*돌연사도 청국장으로 예방  멀쩡한 젊은이가 죽어가는 일. 이런 일이 더러 있습니다.20여년 전에 일본의 씨름선수가 27세의 젊은 나이로 돌연사해서 사회에 충격을 준 일이 있었습니다. 부검결과 폐동맥혈전색전증,인 것을 알게되었습니다. 이병은 발병률이 25%나…

*청국장의 노화방지  불포화지방산의 효과  콩은 종합영양제라고 할 수 있을 정도로 귀중한 성분을 많이 가지고 있습니다. 예를 들면 리진이나 아르기닌 등 아미노산의 균형이 우수한 단백질이 많고 20%나 들어있는 지방분입니다. 그리고 콩기름은 리놀산이…

*혈압강하도 청국장으로  중년이 되면서 아랫배가 조금씩 불러오면 은연중에 신경이 쓰이는 것은 혈압입니다. 30~40년 전만해도 사회적 지위가 높아지거나 나이가 들면 배가 좀 나오는 것이 보기 좋다고 생각했습니다만 지금에 와서보니 그것은 아주 잘못된 생각이었…

청국장은 장내의 有用菌(유용균)을 돕는다.    우리가 먹는 음식은 위와 장에서 소화되고 나머지는 소변이나 대변으로 배설됩니다. 그런데 변 속에는 장내에서 살던 세균도 많이 포함되고 있습니다. 그러면 세균의 수가 얼마나 될까요. 놀라지 마…

*청국장은 먹는 화장품    불과 30~40년 전에는 이것저것 음식을 가릴 형편이 못되어 닥치는대로 먹고 살았습니다. 그래도 그때에는 성인병이니 뭐니하는 걱정이 지금처럼 많지 않았습니다. 지금은 먹고 살기가 좀 편해지면서 차츰 암이다 혈압이다 하며…

청국장의 정장작용  날로 멀어야 더 효과적  청국장에는 청국장균이 생성해 놓은 여러 가지 활성효소가 가득차 있습니다. 우리들이 이것들의 효과를 최대한도로 노리고자 한다면 청국장을 날로 먹는 것이 가장 좋습니다. 청국장에 열을 가하게 되면 이들 …

콩 발효식품, 동맥경화 치료효과 높다   채수완 전북대교수 발표 [기사원문보기] http://www.nongmin.com/article/ar_detail.htm?ar_id=181234&subMenu=surprise 된장·청국장·고추…